私立MM学園

【個】クレープの極意

古川・瀬那　2023年11月12日
伝授してあげよう。
ぶい。

#椎葉・樹
#古川・瀬那




。
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椎葉・樹　2023年11月12日
おわあ投げんな重っ！？
（両手で受け取った）（踏ん張った）
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椎葉・樹　2023年11月12日
んおー？
ああ、出店な。いちおクレープ屋台的なのを…… (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
……ほー、クレープ。
オーソドックスなチョイスではあるけど。

焼いたことあるの？ (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
まーいちおな。
得意とまでは言わねーが。 (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
………ほな、見せてもらいまひょか。
（謎の上から目線）

（どたたたたたた。お急ぎ便。荷物を下ろす）

焼いてみせてよ。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
お？　まー構わんちゃ構わんけどよ。
これ運び終わったらな……
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椎葉・樹　2023年11月12日
って早っ。
なんだオメー元気有り余ってんじゃねーか！
（追っかけ追っかけ） (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
クレープ食べたいから元気湧いて来た。
もう屋台って設備揃ってる？揃ってないなら家庭科室行こう。
（どうやら食いたいだけらしい。ぴょんぴょん跳ねて急かしていた） (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
そゆとこはオメーらしいわな。
設営はまだ。来週頭には全部揃えられるんだけどよ。
（家庭科室行くかー、とかそんな様子を横目に見つつ歩き出して） (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
おっけー。
途中で食材もらってこよ。
（そんなこんなで、家庭科室へと場面は変わる───）
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古川・瀬那　2023年11月12日
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古川・瀬那　2023年11月12日
というわけでやってきました。
いっくんキッチンのお時間です。

まずは焼いてみせてもらおうか……YOUのクレープを。
（審査員席（？）に座る女） (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
謎の番組名を作るんじゃねーよ。
（ツッコミは律儀に入れつつちゃかちゃかと準備に取り掛かる）

てかオメーこそ、やっぱ菓子もけっこー作れたりするん？ (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
勿論。趣味で小学生くらいから作ってたよ。
試食する人には事欠かなかったからね。
（お弟子さんたちのことである）

それに、色々食べてきたから。
サンプリングも沢山してきたよ。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
ほーん……。
んじゃよかったらアドバイス宜しく。
どーも小母さんみてーにうまくできなくてよー。
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椎葉・樹　2023年11月12日
（――なんて言いつつ調理を進める手つきは淀みなく、全くもって手慣れたものであり）
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椎葉・樹　2023年11月12日
ほいよ、とりまこれ食ってみてくんね？
（なんて言いつつ出したシュガーバタークレープは生地も均一で焼き色にもムラがない。食べた感じも「普通に美味しい」だろう）

（なにせ本人は全く知らないが、本人の言う「小母さん」は調理学科をちゃんと卒業した一流の料理人であり、大衆料理店などをやっているが本職は菓子職人である。そもそも一介の高校生と比べるべき腕前の人ではない） (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
いただきます。
（たっぷり10秒、手を合わせて）
（持ち上げて、かぶりつく）
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古川・瀬那　2023年11月12日
（もむ、もむ───）
（表情に変化はないものの、噛み締めるように咀嚼して）

（ごくん）
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古川・瀬那　2023年11月12日
…ちゃんと美味しいね。
破れないように生地の厚さも確保されてる。
文化祭で出るようなレベルとしては高いと思います。
合格を取るには十分。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
そぉかあ？　なんかちげー気がすんだよなあ……。
もちっとこー、なんかモチモチしてっけどパリっとしてるみてーな……
（うーん、と首を傾げる）

（比べる対象が間違えている、というのはさておき）
（「普通に美味しい」レベルである。イコール、基本はちゃんとできている。逆に言えばそれだけである）
（つまり、合格点ではあるが改善の余地は十分にある――と、彼女にはわかるであろう） (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
生計を立てるには今一つかな、ってところ。
文化祭の感覚だけでいえばそれなり。
（ごちそうさまでした、と手合わせて）
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古川・瀬那　2023年11月12日
じゃ、瀬那ちゃんから講釈垂れてあげよう。
まず第一に、焼き方については問題無いと思う。

焼き加減もそうだし、ちゃんと温めて薄く油を塗って焼いた感じがするから問題無し。低温でじっくり焼くとクレープは渇いちゃうから、気を付けようねってくらい。
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古川・瀬那　2023年11月12日
ここで差がつくとしたら生地を作る段階と、具になるけど…。
今回はシュガバタだけど、当日のラインナップはどんな感じにするの？ (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
生計を立てるとこまでは考えてねーなあ。
小母さんにちこっと習ったくれーだし。
（実際緑のクラスなんかにいるが、製作関係の仕事を考えたことは一度も無かったりする）
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椎葉・樹　2023年11月12日
ふんふん……なるほどな。
当日はちゃっちゃか焼いてかなきゃなんねーから温度管理とか疎かになんねーように気ィつけねーとな。

具は……まーざっと20種類くらい……
（と、取り出したメモ帳のページを見せる。旬の果物を使ったものから和風のものまで、メニューは20種類、いずれもデザート系の甘いクレープである） (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
随分多いんだね。種類が沢山あるのは良いことだけど。
……そっか。おかずクレープ系は今回は無しか。
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古川・瀬那　2023年11月12日
それじゃあ、生地の方の話になるけど。
クレープ生地は大体二種類に分けることができるんだ。

厚めのもっちりタイプ…破れにくいし、一番オーソドックスとも言える。基本はこれでいい。
もう一つは薄めのパリパリタイプ…薄いから生地が破れやすくて、食べ歩くには難しい。だから使うなら、お皿に盛って食べるのが良い。
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古川・瀬那　2023年11月12日
もっちりは強力粉と…バターを使って、パリパリは薄力粉と…生地自体にサラダ油を入れるといいかな。
生地をメインとするか、具をメインとするかでも別れるところ。
パリパリは具映えしやすいから。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
おかず系は冷めちまうとあんま美味しくねーかなと思って。
今回、イートインなしでテイクアウト限定になってっから。
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椎葉・樹　2023年11月12日
なるほどなあ……パリパリのやつも試してみてーけど。
言った通りテイクアウト限定なんでもっちり系かね。 (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
テイクアウトもなんだかんだ紙巻きするし、紙皿使えばそっちも使えるかも。ま、ここは営業形態の話だからそこはいいとして。
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古川・瀬那　2023年11月12日
生地作りのひと手間として、作った後は冷蔵庫で一晩寝かせておくのがお勧めです。生地のもっちりさが上がるよ。
だから屋台でやるなら前日仕込んで冷やしておく感じかな。

……で、もちもちかつパリパリなのか。
うーん、強力粉に片栗粉も混ぜてるのかなぁ。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
あーそっか。
紙トレイとか使えばいけたりすっかもか。
ちょい来年とかは考えてみっかなあ。
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椎葉・樹　2023年11月12日
なるほどなるほど？　前日のうちにね。
あーいや、まあ小母さんと同じヤツ作るわけでもねーから。
果物系とかが主になるから、それに合った感じの生地にできりゃいーかな……。 (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
うーん、私個人としては凄く気になるんだけどね。
ちょっと後で研究してみよっかな……。
（別のところで火が点いたようだ）
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古川・瀬那　2023年11月12日
フルーツ系か…じゃあフルーツソースとかジャムも欲しくなるね。
良い作り方教えてあげるよ、使うフルーツ別で。
続きは……寮でやる？みんなのデザートにできるし。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月12日
じゃー瀬那が秘密を解き明かすのを期待しとくぜ。
わかったら伝授してくれ。
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椎葉・樹　2023年11月12日
お、助かる助かる。
そーな、寮でやっか。帰りに果物買ってこーぜ……
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椎葉・樹　2023年11月12日
……ちなさっきの運搬で仕事終わり？ (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月12日
決まりだね。
じゃあ早速買い出し─────
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古川・瀬那　2023年11月12日
（あっ）
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古川・瀬那　2023年11月12日
……………………。
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古川・瀬那　2023年11月12日
（困った時は……ぶいさいんだ！！！） (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月13日
終わってねーんかい。
したらそっち手伝うからよ……教えてもらうし、指導料ってことで。 (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月13日
……いっくんは神様だ。
（ははーっと平伏しながらもだぶるぶいさいんを掲げる）

じゃー納得いくまでノウハウの全てを叩きこんじゃるけえ。
覚悟しいや……。 (無効票)
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椎葉・樹　2023年11月13日
まーこれからオメーには神様になってもらうからよ。
前払いだ前払い。

おーよ、ビシビシ頼まあ。 (無効票)
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古川・瀬那　2023年11月13日
我が神髄を授けよう……。
じゃ、終わりまでよろしくね。
れっつごー。
（なんて、良い気分で言うのでした） (。)
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椎葉・樹　2023年11月13日
うすうす、りょーかいっと。
んじゃ行くかー。
（などとその後についていくのだった） (。)
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古川・瀬那　2023年11月13日
【おしまい】
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